Modo de preparo
- 01
Doure os cubos de cordeiro numa panela funda até selar por todos os lados.
- 02
Adicione a cebola picada e as especiarias (cominho, canela, gengibre, açafrão), refogando até perfumar.
- 03
Cubra com caldo ou água e cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 2 horas, até a carne ficar bem macia.
- 04
Nos últimos 20 minutos, adicione o damasco seco e o grão-de-bico cozido, e sirva com pão ou cuscuz.
Vai cozinhar para mais gente?
Ajuste as porções na lista ao lado. Tempo de forno e tamanho da panela podem precisar de adaptação.